Rețete sănătoase de la Centrul Lifestyle Herghelia

Suntem încântați să vă prezentăm a doua carte de rețete testate la Centrul de Sănătate Herghelia, elaborată de Valentina Dan, MPH și Dr. Nicolae Dan, PhD. Cartea este un ghid esențial pentru oricine dorește să adopte un stil de viață mai sănătos și să își îmbunătățească starea de bine prin alimentație.

Ce vei găsi în acest volum? Această carte inovatoare vine în întâmpinarea nevoilor alimentare specifice, oferind 365 de rețete „zero colesterol”. Rețetele sunt concepute pentru a fi benefice atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru cele care suferă de diverse afecțiuni cronice, extinzând indicațiile față de primul volum. Vei găsi rețete special adaptate pentru:

• Intoleranța la gluten
• Boli digestive inflamatorii, inclusiv gastrita și ulcerul gastro-duodenal
• Boala renală cronică
• Diabet (în special tip 2)
• Obezitate
• Boli cardiovasculare

O abordare holistică a sănătății prin alimentația bazată pe alimente vegetale integrale (ABAVI) Cartea promovează un tipar alimentar bazat exclusiv pe ingrediente provenite din lumea vegetală. Autorii subliniază importanța consumului de alimente vegetale integrale, nerafinate, explicând că acestea sunt fundamental diferite de cele rafinate și au un impact mult mai pozitiv asupra sănătății. Studiile citate, inclusiv cele de la Universitatea Harvard, demonstrează o reducere semnificativă a riscului pentru boli de inimă, cancer și mortalitate generală la persoanele care consumă cereale integrale comparativ cu cele rafinate.

Beneficii și caracteristici cheie:

• Rețete testate: Toate rețetele au fost atent verificate la Centrul de Sănătate Herghelia, asigurând gust și eficacitate.
• Personalizare ușoară: Fiecare rețetă este însoțită de simboluri clare care indică afecțiunile pentru care este recomandată (sau nu), și oferă sugestii detaliate pentru adaptarea rețetei la cerințele dietetice specifice ale fiecărei boli.
• Dietoterapie ca tratament: Informațiile din carte subliniază rolul crucial al terapiei clinice dietetice în ameliorarea, încetinirea progresului sau chiar remisia bolilor cronice.
• Impact pozitiv asupra mediului: Pe lângă beneficiile pentru sănătatea umană, ABAVI are o amprentă ecologică mult mai blândă, fiind recomandată de foruri guvernamentale și științifice pentru sustenabilitatea sa.
• Consumul conștient: Cartea te învață să alegi inteligent, înlocuind ingrediente mai puțin sănătoase (precum uleiul de floarea-soarelui) cu alternative benefice (cum ar fi uleiul de in sau de măsline presat la rece) și oferind sfaturi practice pentru controlul glicemiei (de exemplu, înlocuirea cartofilor cu legume hipoglicemiante).

Această carte nu este doar un simplu volum de rețete, ci o resursă valoroasă care vă oferă un arsenal nou în lupta împotriva afecțiunilor cronice, unde alimentația joacă un rol major atât ca factor de risc, cât și ca intervenție terapeutică. Sperăm ca, prin aceste rețete experimentate la Herghelia, să vă bucurați de mese gustoase care au un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră.

Pentru informații mai aprofundate despre nutriție și dietetică în bolile cronice, puteți consulta lucrarea Tratat de dietoterapie și nutriție bazată pe alimente vegetale integrale, disponibilă în două volume (2021 și 2025), tot la Editura Viață și Sănătate.

Important: Informațiile din această carte au un scop informativ, educativ și nu se substituie vizitei sau tratamentului medical specific. Știința medicală este în continuă schimbare, iar autorii și editorii nu își asumă responsabilitatea pentru erori, omisiuni sau rezultate legate de utilizarea informațiilor.